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香料，小豆蔻 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	8.28 g	8.28%
能量（卡路里）	311 kcal
能量（焦耳）	1303 kJ
蛋白	10.76 g	10.76%
总脂肪（脂肪）	6.7 g	6.7%
灰	5.78 g	5.78%
碳水化合物，通过差异	68.47 g	68.47%
纤维，总膳食	28 g	28%
钙Ca	383 mg	0.38%
铁Fe	13.97 mg	0.01%
镁，镁	229 mg	0.23%
磷，P	178 mg	0.18%
钾，K	1119 mg	1.12%
钠，钠	18 mg	0.02%
锌，锌	7.47 mg	0.01%
铜，铜	0.383 mg
锰，锰	28 mg	0.03%
维生素C，总抗坏血酸	21 mg	0.02%
硫胺素	0.198 mg
核黄素	0.182 mg
烟酸	1.102 mg
维生素B-6	0.23 mg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.68 g	0.68%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.57 g	0.57%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.06 g	0.06%
脂肪酸，单不饱和共	0.87 g	0.87%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.02 g	0.02%
18：1的未分化	0.85 g	0.85%
脂肪酸，多不饱和共	0.43 g	0.43%
18：2未分化	0.31 g	0.31%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.12 g	0.12%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	46 mg	0.05%