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香料，胡芦巴种子 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	8.84 g	8.84%
能量（卡路里）	323 kcal
能量（焦耳）	1352 kJ
蛋白	23 g	23%
总脂肪（脂肪）	6.41 g	6.41%
灰	3.4 g	3.4%
碳水化合物，通过差异	58.35 g	58.35%
纤维，总膳食	24.6 g	24.6%
钙Ca	176 mg	0.18%
铁Fe	33.53 mg	0.03%
镁，镁	191 mg	0.19%
磷，P	296 mg	0.30%
钾，K	770 mg	0.77%
钠，钠	67 mg	0.07%
锌，锌	2.5 mg
铜，铜	1.11 mg
锰，锰	1.228 mg
硒，硒	6.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	3 mg
硫胺素	0.322 mg
核黄素	0.366 mg
烟酸	1.64 mg
维生素B-6	0.6 mg
总叶酸	57 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	57 µg
叶酸，DFE	57 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	60 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	1.46 g	1.46%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	140 mg	0.14%
色氨酸	0.391 g	0.39%
苏氨酸	0.898 g	0.90%
异亮氨酸	1.241 g	1.24%
亮氨酸	1.757 g	1.76%
赖氨酸	1.684 g	1.68%
蛋氨酸	0.338 g	0.34%
胱氨酸	0.369 g	0.37%
苯丙氨酸	1.089 g	1.09%
酪氨酸	0.764 g	0.76%
缬氨酸	1.102 g	1.10%
精氨酸	2.465 g	2.46%
组氨酸	0.668 g	0.67%
丙氨酸	1.02 g	1.02%
天冬氨酸	2.708 g	2.71%
谷氨酸	3.988 g	3.99%
甘氨酸	1.306 g	1.31%
脯氨酸	1.198 g	1.20%
丝氨酸	1.215 g	1.22%