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香料，茴香种子 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	9.54 g	9.54%
能量（卡路里）	337 kcal
能量（焦耳）	1411 kJ
蛋白	17.6 g	17.6%
总脂肪（脂肪）	15.9 g	15.9%
灰	6.95 g	6.95%
碳水化合物，通过差异	50.02 g	50.02%
纤维，总膳食	14.6 g	14.6%
钙Ca	646 mg	0.65%
铁Fe	36.96 mg	0.04%
镁，镁	170 mg	0.17%
磷，P	440 mg	0.44%
钾，K	1441 mg	1.44%
钠，钠	16 mg	0.02%
锌，锌	5.3 mg	0.01%
铜，铜	0.91 mg
锰，锰	2.3 mg
硒，硒	5 µg
维生素C，总抗坏血酸	21 mg	0.02%
硫胺素	0.34 mg
核黄素	0.29 mg
烟酸	3.06 mg
泛酸	0.797 mg
维生素B-6	0.65 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	16 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	311 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.586 g	0.59%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	9.78 g	9.78%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	9.78 g	9.78%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.15 g	3.15%
18：2未分化	3.15 g	3.15%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg