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香料，茴香籽 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	8.81 g	8.81%
能量（卡路里）	345 kcal
能量（焦耳）	1443 kJ
蛋白	15.8 g	15.8%
总脂肪（脂肪）	14.87 g	14.87%
灰	8.22 g	8.22%
碳水化合物，通过差异	52.29 g	52.29%
纤维，总膳食	39.8 g	39.8%
钙Ca	1196 mg	1.20%
铁Fe	18.54 mg	0.02%
镁，镁	385 mg	0.38%
磷，P	487 mg	0.49%
钾，K	1694 mg	1.69%
钠，钠	88 mg	0.09%
锌，锌	3.7 mg
铜，铜	1.067 mg
锰，锰	6.533 mg	0.01%
维生素C，总抗坏血酸	21 mg	0.02%
硫胺素	0.408 mg
核黄素	0.353 mg
烟酸	6.05 mg	0.01%
维生素B-6	0.47 mg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	7 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	135 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.48 g	0.48%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.48 g	0.48%
脂肪酸，单不饱和共	9.91 g	9.91%
18：1的未分化	9.91 g	9.91%
脂肪酸，多不饱和共	1.69 g	1.69%
18：2未分化	1.69 g	1.69%
胆固醇	0 mg
植物甾醇	66 mg	0.07%
色氨酸	0.253 g	0.25%
苏氨酸	0.602 g	0.60%
异亮氨酸	0.695 g	0.70%
亮氨酸	0.996 g	1.00%
赖氨酸	0.758 g	0.76%
蛋氨酸	0.301 g	0.30%
胱氨酸	0.222 g	0.22%
苯丙氨酸	0.647 g	0.65%
酪氨酸	0.41 g	0.41%
缬氨酸	0.915 g	0.92%
精氨酸	0.68 g	0.68%
组氨酸	0.331 g	0.33%
丙氨酸	0.789 g	0.79%
天冬氨酸	1.833 g	1.83%
谷氨酸	2.956 g	2.96%
甘氨酸	1.107 g	1.11%
脯氨酸	0.9 g	0.9%
丝氨酸	0.9 g	0.9%