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香料，香菜种子 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	9.87 g	9.87%
能量（卡路里）	333 kcal
能量（焦耳）	1393 kJ
蛋白	19.77 g	19.77%
总脂肪（脂肪）	14.59 g	14.59%
灰	5.87 g	5.87%
碳水化合物，通过差异	49.9 g	49.9%
纤维，总膳食	38 g	38%
糖，总	0.64 g	0.64%
钙Ca	689 mg	0.69%
铁Fe	16.23 mg	0.02%
镁，镁	258 mg	0.26%
磷，P	568 mg	0.57%
钾，K	1351 mg	1.35%
钠，钠	17 mg	0.02%
锌，锌	5.5 mg	0.01%
铜，铜	0.91 mg
锰，锰	1.3 mg
硒，硒	12.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	21 mg	0.02%
硫胺素	0.383 mg
核黄素	0.379 mg
烟酸	3.606 mg
维生素B-6	0.36 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
胆碱，总	24.7 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	18 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	206 µg
胡萝卜素，α-	8 µg
β-隐黄素	16 µg
维生素A，IU	363 IU
番茄红素	20 µg
叶黄素+玉米黄质	454 µg
维生素E（α-生育酚）	2.5 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.62 g	0.62%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.04 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.4 g	0.4%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.11 g	0.11%
脂肪酸，单不饱和共	7.125 g	7.12%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.09 g	0.09%
18：1的未分化	7.035 g	7.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.272 g	3.27%
18：2未分化	3.122 g	3.12%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.15 g	0.15%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	76 mg	0.08%
色氨酸	0.244 g	0.24%
苏氨酸	0.756 g	0.76%
异亮氨酸	0.826 g	0.83%
亮氨酸	1.218 g	1.22%
赖氨酸	1.031 g	1.03%
蛋氨酸	0.361 g	0.36%
胱氨酸	0.329 g	0.33%
苯丙氨酸	0.867 g	0.87%
酪氨酸	0.642 g	0.64%
缬氨酸	1.037 g	1.04%
精氨酸	1.252 g	1.25%
组氨酸	0.55 g	0.55%
丙氨酸	0.914 g	0.91%
天冬氨酸	2.084 g	2.08%
谷氨酸	3.169 g	3.17%
甘氨酸	1.322 g	1.32%
脯氨酸	0.917 g	0.92%
丝氨酸	0.946 g	0.95%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg