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马铃薯粉 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	6.52 g	6.52%
能量（卡路里）	357 kcal
能量（焦耳）	1493 kJ
蛋白	6.9 g	6.9%
总脂肪（脂肪）	0.34 g	0.34%
灰	3.14 g	3.14%
碳水化合物，通过差异	83.1 g	83.1%
纤维，总膳食	5.9 g	5.9%
糖，总	3.52 g	3.52%
钙Ca	65 mg	0.06%
铁Fe	1.38 mg
镁，镁	65 mg	0.06%
磷，P	168 mg	0.17%
钾，K	1001 mg	1.00%
钠，钠	55 mg	0.06%
锌，锌	0.54 mg
铜，铜	0.197 mg
锰，锰	0.313 mg
硒，硒	1.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	3.8 mg
硫胺素	0.228 mg
核黄素	0.051 mg
烟酸	3.507 mg
泛酸	0.474 mg
维生素B-6	0.769 mg
总叶酸	25 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	25 µg
叶酸，DFE	25 µg
胆碱，总	39.5 mg	0.04%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.25 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.09 g	0.09%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.012 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.056 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.012 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.008 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g
18：1的未分化	0.004 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.15 g	0.15%
18：2未分化	0.112 g	0.11%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.035 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.115 g	0.12%
苏氨酸	0.28 g	0.28%
异亮氨酸	0.299 g	0.30%
亮氨酸	0.425 g	0.42%
赖氨酸	0.413 g	0.41%
蛋氨酸	0.107 g	0.11%
胱氨酸	0.07 g	0.07%
苯丙氨酸	0.316 g	0.32%
酪氨酸	0.224 g	0.22%
缬氨酸	0.356 g	0.36%
精氨酸	0.374 g	0.37%
组氨酸	0.166 g	0.17%
丙氨酸	0.328 g	0.33%
天冬氨酸	1.173 g	1.17%
谷氨酸	0.932 g	0.93%
甘氨酸	0.256 g	0.26%
脯氨酸	0.265 g	0.26%
丝氨酸	0.234 g	0.23%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg