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驯鹿，后肢肉，原料（阿拉斯加原住民） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	72.6 g	72.6%
能量（卡路里）	122 kcal
能量（焦耳）	508 kJ
蛋白	22.63 g	22.63%
总脂肪（脂肪）	3.37 g	3.37%
灰	1.23 g	1.23%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	4.1 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	230 mg	0.23%
钾，K	320 mg	0.32%
钠，钠	52 mg	0.05%
锌，锌	2.1 mg
铜，铜	0.27 mg
锰，锰	0.037 mg
硒，硒	12.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.442 mg
核黄素	0.962 mg
烟酸	7.15 mg	0.01%
泛酸	2.09 mg
维生素B-6	0.351 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	7.05 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	94 µg
视黄醇	94 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	312 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.69 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.09 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	1.4 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.27 g	1.27%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.61 g	0.61%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.03 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.59 g	0.59%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.01 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.94 g	0.94%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.07 g	0.07%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.86 g	0.86%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.56 g	0.56%
18：2未分化	0.26 g	0.26%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.1 g	0.1%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.1 g	0.1%
20：5 n-3系（EPA）	0.03 g	0.03%
21：5的多不饱和脂肪酸	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.05 g	0.05%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.02 g	0.02%
胆固醇	81 mg	0.08%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg