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驼鹿，肝，红烧（阿拉斯加原住民） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	66 g	66%
能量（卡路里）	155 kcal
能量（焦耳）	650 kJ
蛋白	24.38 g	24.38%
总脂肪（脂肪）	4.89 g	4.89%
灰	1.3 g	1.3%
碳水化合物，通过差异	3.43 g	3.43%
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	6.77 mg	0.01%
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	429 mg	0.43%
钾，K	235 mg	0.24%
钠，钠	70 mg	0.07%
锌，锌	6.07 mg	0.01%
铜，铜	2.789 mg
锰，锰	0.413 mg
维生素C，总抗坏血酸	22.6 mg	0.02%
硫胺素	0.196 mg
核黄素	4.1 mg
烟酸	10.72 mg	0.01%
泛酸	4.57 mg
维生素B-6	0.91 mg
总叶酸	217 µg
叶酸，食物	217 µg
维生素B-12	71 µg
维生素A，IU	96000 IU
脂肪酸，单不饱和共	0.65 g	0.65%
脂肪酸，多不饱和共	1.07 g	1.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.45 g	0.45%
胆固醇	389 mg	0.39%