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高粱面粉，精，非富氧 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.92 g	11.92%
能量（卡路里）	357 kcal
能量（焦耳）	1492 kJ
蛋白	9.53 g	9.53%
总脂肪（脂肪）	1.24 g	1.24%
灰	0.47 g	0.47%
碳水化合物，通过差异	76.85 g	76.85%
纤维，总膳食	1.9 g	1.9%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0.34 g	0.34%
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	0.97 mg
镁，镁	31 mg	0.03%
磷，P	87 mg	0.09%
钾，K	145 mg	0.14%
钠，钠	1 mg
锌，锌	0.47 mg
铜，铜	0.009 mg
锰，锰	0.43 mg
维生素C，总抗坏血酸	0.6 mg
硫胺素	0.09 mg
核黄素	0.005 mg
烟酸	1.329 mg
泛酸	0.184 mg
维生素B-6	0.068 mg
视黄醇	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.303 g	0.30%
15：0单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.269 g	0.27%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.001 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.025 g	0.02%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.003 g
24：0的饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.385 g	0.38%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.006 g	0.01%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.001 g
18：1的未分化	0.376 g	0.38%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.003 g
脂肪酸，多不饱和共	0.475 g	0.48%
18：2未分化	0.475 g	0.48%
脂肪酸，总反式	0.001 g
脂肪酸，总反式单烯	0.001 g