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鱼，方头鱼，煮熟，干热 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	70.24 g	70.24%
能量（卡路里）	147 kcal
能量（焦耳）	615 kJ
蛋白	24.49 g	24.49%
总脂肪（脂肪）	4.69 g	4.69%
灰	1.36 g	1.36%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	26 mg	0.03%
铁Fe	0.31 mg
镁，镁	33 mg	0.03%
磷，P	236 mg	0.24%
钾，K	512 mg	0.51%
钠，钠	59 mg	0.06%
锌，锌	0.53 mg
铜，铜	0.052 mg
锰，锰	0.015 mg
硒，硒	51.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.14 mg
核黄素	0.19 mg
烟酸	3.5 mg
泛酸	0.87 mg
维生素B-6	0.3 mg
总叶酸	17 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	17 µg
叶酸，DFE	17 µg
维生素B-12	2.5 µg
维生素A，RAE	21 µg
视黄醇	21 µg
维生素A，IU	69 IU
脂肪酸，总饱和	0.868 g	0.87%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.135 g	0.14%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.526 g	0.53%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.181 g	0.18%
脂肪酸，单不饱和共	1.332 g	1.33%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.333 g	0.33%
18：1的未分化	0.944 g	0.94%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.055 g	0.06%
脂肪酸，多不饱和共	1.246 g	1.25%
18：2未分化	0.048 g	0.05%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.15 g	0.15%
20：5 n-3系（EPA）	0.172 g	0.17%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.143 g	0.14%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.733 g	0.73%
胆固醇	64 mg	0.06%
色氨酸	0.274 g	0.27%
苏氨酸	1.074 g	1.07%
异亮氨酸	1.128 g	1.13%
亮氨酸	1.99 g	1.99%
赖氨酸	2.249 g	2.25%
蛋氨酸	0.725 g	0.72%
胱氨酸	0.263 g	0.26%
苯丙氨酸	0.956 g	0.96%
酪氨酸	0.827 g	0.83%
缬氨酸	1.262 g	1.26%
精氨酸	1.465 g	1.46%
组氨酸	0.721 g	0.72%
丙氨酸	1.481 g	1.48%
天冬氨酸	2.508 g	2.51%
谷氨酸	3.655 g	3.66%
甘氨酸	1.175 g	1.18%
脯氨酸	0.866 g	0.87%
丝氨酸	0.999 g	1.00%