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鱼，羊头，煮熟，干热 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	69.04 g	69.04%
能量（卡路里）	126 kcal
能量（焦耳）	527 kJ
蛋白	26.02 g	26.02%
总脂肪（脂肪）	1.63 g	1.63%
灰	1.44 g	1.44%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	37 mg	0.04%
铁Fe	0.67 mg
镁，镁	35 mg	0.04%
磷，P	350 mg	0.35%
钾，K	512 mg	0.51%
钠，钠	73 mg	0.07%
锌，锌	0.63 mg
铜，铜	0.122 mg
锰，锰	0.021 mg
硒，硒	51.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.01 mg
核黄素	0.05 mg
烟酸	1.8 mg
泛酸	0.87 mg
维生素B-6	0.35 mg
总叶酸	17 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	17 µg
叶酸，DFE	17 µg
维生素B-12	2.3 µg
维生素A，RAE	35 µg
视黄醇	35 µg
维生素A，IU	115 IU
脂肪酸，总饱和	0.36 g	0.36%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.044 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.227 g	0.23%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.089 g	0.09%
脂肪酸，单不饱和共	0.35 g	0.35%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.107 g	0.11%
18：1的未分化	0.243 g	0.24%
脂肪酸，多不饱和共	0.382 g	0.38%
18：2未分化	0.042 g	0.04%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.11 g	0.11%
20：5 n-3系（EPA）	0.083 g	0.08%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.04 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.107 g	0.11%
胆固醇	64 mg	0.06%
色氨酸	0.291 g	0.29%
苏氨酸	1.141 g	1.14%
异亮氨酸	1.199 g	1.20%
亮氨酸	2.115 g	2.12%
赖氨酸	2.39 g	2.39%
蛋氨酸	0.77 g	0.77%
胱氨酸	0.279 g	0.28%
苯丙氨酸	1.016 g	1.02%
酪氨酸	0.878 g	0.88%
缬氨酸	1.34 g	1.34%
精氨酸	1.557 g	1.56%
组氨酸	0.766 g	0.77%
丙氨酸	1.574 g	1.57%
天冬氨酸	2.664 g	2.66%
谷氨酸	3.884 g	3.88%
甘氨酸	1.249 g	1.25%
脯氨酸	0.92 g	0.92%
丝氨酸	1.062 g	1.06%