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鱼，鲟鱼，混种，煮熟，干热 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	69.94 g	69.94%
能量（卡路里）	135 kcal
能量（焦耳）	565 kJ
蛋白	20.7 g	20.7%
总脂肪（脂肪）	5.18 g	5.18%
灰	1.41 g	1.41%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	0.9 mg
镁，镁	45 mg	0.04%
磷，P	271 mg	0.27%
钾，K	364 mg	0.36%
钠，钠	69 mg	0.07%
锌，锌	0.54 mg
铜，铜	0.053 mg
锰，锰	0.03 mg
硒，硒	16.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.08 mg
核黄素	0.09 mg
烟酸	10.1 mg	0.01%
泛酸	0.87 mg
维生素B-6	0.23 mg
总叶酸	17 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	17 µg
叶酸，DFE	17 µg
胆碱，总	70 mg	0.07%
维生素B-12	2.5 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	263 µg
视黄醇	263 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	875 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.63 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	12.9 µg
维生素D3（胆）	12.9 µg
维生素D	515 IU
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	1.173 g	1.17%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.197 g	0.20%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.878 g	0.88%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.097 g	0.10%
脂肪酸，单不饱和共	2.486 g	2.49%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.523 g	0.52%
18：1的未分化	1.837 g	1.84%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.069 g	0.07%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.029 g	0.03%
脂肪酸，多不饱和共	0.885 g	0.88%
18：2未分化	0.087 g	0.09%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.128 g	0.13%
18：4十八碳四，十八碳四	0.164 g	0.16%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.079 g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0.249 g	0.25%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.058 g	0.06%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.119 g	0.12%
胆固醇	77 mg	0.08%
色氨酸	0.232 g	0.23%
苏氨酸	0.907 g	0.91%
异亮氨酸	0.954 g	0.95%
亮氨酸	1.682 g	1.68%
赖氨酸	1.901 g	1.90%
蛋氨酸	0.613 g	0.61%
胱氨酸	0.222 g	0.22%
苯丙氨酸	0.808 g	0.81%
酪氨酸	0.699 g	0.70%
缬氨酸	1.066 g	1.07%
精氨酸	1.238 g	1.24%
组氨酸	0.609 g	0.61%
丙氨酸	1.252 g	1.25%
天冬氨酸	2.119 g	2.12%
谷氨酸	3.089 g	3.09%
甘氨酸	0.993 g	0.99%
脯氨酸	0.732 g	0.73%
丝氨酸	0.844 g	0.84%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg