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鱼，鲶鱼，信道，野，煮熟，干热 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	77.67 g	77.67%
能量（卡路里）	105 kcal
能量（焦耳）	439 kJ
蛋白	18.47 g	18.47%
总脂肪（脂肪）	2.85 g	2.85%
灰	1.15 g	1.15%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	0.35 mg
镁，镁	28 mg	0.03%
磷，P	304 mg	0.30%
钾，K	419 mg	0.42%
钠，钠	50 mg	0.05%
锌，锌	0.61 mg
铜，铜	0.039 mg
锰，锰	0.027 mg
硒，硒	14.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.8 mg
硫胺素	0.227 mg
核黄素	0.067 mg
烟酸	2.385 mg
泛酸	0.91 mg
维生素B-6	0.106 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
维生素B-12	2.9 µg
维生素A，RAE	15 µg
视黄醇	15 µg
维生素A，IU	50 IU
脂肪酸，总饱和	0.744 g	0.74%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.082 g	0.08%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.483 g	0.48%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.116 g	0.12%
脂肪酸，单不饱和共	1.099 g	1.10%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.252 g	0.25%
18：1的未分化	0.772 g	0.77%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.029 g	0.03%
脂肪酸，多不饱和共	0.636 g	0.64%
18：2未分化	0.142 g	0.14%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.096 g	0.10%
18：4十八碳四，十八碳四	0.012 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.087 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0.1 g	0.1%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.137 g	0.14%
胆固醇	72 mg	0.07%
色氨酸	0.207 g	0.21%
苏氨酸	0.81 g	0.81%
异亮氨酸	0.851 g	0.85%
亮氨酸	1.502 g	1.50%
赖氨酸	1.697 g	1.70%
蛋氨酸	0.547 g	0.55%
胱氨酸	0.198 g	0.20%
苯丙氨酸	0.721 g	0.72%
酪氨酸	0.624 g	0.62%
缬氨酸	0.952 g	0.95%
精氨酸	1.106 g	1.11%
组氨酸	0.544 g	0.54%
丙氨酸	1.117 g	1.12%
天冬氨酸	1.892 g	1.89%
谷氨酸	2.758 g	2.76%
甘氨酸	0.887 g	0.89%
脯氨酸	0.653 g	0.65%
丝氨酸	0.754 g	0.75%