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鲑鱼，红（红大马哈鱼），与皮肤鱼片，熏（阿拉斯加原住民） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	23.93 g	23.93%
能量（卡路里）	345 kcal
能量（焦耳）	1445 kJ
蛋白	60.62 g	60.62%
总脂肪（脂肪）	11.43 g	11.43%
灰	6.19 g	6.19%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	58 mg	0.06%
铁Fe	1.06 mg
镁，镁	58 mg	0.06%
磷，P	650 mg	0.65%
钾，K	960 mg	0.96%
钠，钠	51 mg	0.05%
锌，锌	1.14 mg
铜，铜	0.148 mg
锰，锰	0.051 mg
硒，硒	76 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.494 mg
核黄素	0.543 mg
烟酸	22.75 mg	0.02%
泛酸	2.745 mg
维生素B-6	0.816 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
胆碱，总	223.8 mg	0.22%
甜菜碱	6.8 mg	0.01%
维生素B-12	18.1 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	31 µg
视黄醇	31 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	103 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1.2 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.03 mg
生育酚，伽玛	0.03 mg
生育酚，三角洲	0.03 mg
生育三烯酚，α-	0.01 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0.9 µg
脂肪酸，总饱和	2.593 g	2.59%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.004 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.375 g	0.38%
15：0单不饱和脂肪酸	0.05 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.76 g	1.76%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.07 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.33 g	0.33%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.005 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	4.025 g	4.02%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.37 g	0.37%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.045 g	0.04%
18：1的未分化	2.175 g	2.18%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.86 g	0.86%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.54 g	0.54%
24：1个单不饱和脂肪酸	0.035 g	0.04%
脂肪酸，多不饱和共	3.469 g	3.47%
18：2未分化	0.185 g	0.18%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.13 g	0.13%
18：4十八碳四，十八碳四	0.145 g	0.14%
20：2 n-6系C，C	0.03 g	0.03%
20：3未分化	0.03 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.185 g	0.18%
20：5 n-3系（EPA）	0.905 g	0.90%
21：5的多不饱和脂肪酸	0.025 g	0.02%
22：4个多不饱和脂肪酸	0.005 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.31 g	0.31%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	1.52 g	1.52%
胆固醇	155 mg	0.16%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg