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鲸，白，肉，干燥（阿拉斯加土著） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	22.39 g	22.39%
能量（卡路里）	327 kcal
能量（焦耳）	1370 kJ
蛋白	69.86 g	69.86%
总脂肪（脂肪）	5.34 g	5.34%
灰	2.69 g	2.69%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	22 mg	0.02%
铁Fe	72.35 mg	0.07%
镁，镁	63 mg	0.06%
磷，P	549 mg	0.55%
钾，K	800 mg	0.8%
钠，钠	220 mg	0.22%
锌，锌	7.8 mg	0.01%
铜，铜	0.32 mg
锰，锰	0.13 mg
硒，硒	103 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.039 mg
核黄素	0.519 mg
烟酸	15.2 mg	0.02%
泛酸	1.68 mg
维生素B-6	0.131 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
胆碱，总	131.7 mg	0.13%
甜菜碱	23.8 mg	0.02%
维生素B-12	7.31 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.27 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	1.3 µg
脂肪酸，总饱和	1.204 g	1.20%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.246 g	0.25%
15：0单不饱和脂肪酸	0.027 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.698 g	0.70%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.027 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.2 g	0.2%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	3.345 g	3.34%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.033 g	0.03%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.013 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.091 g	1.09%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.33 g	1.33%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.638 g	0.64%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.239 g	0.24%
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.319 g	0.32%
18：2未分化	0.047 g	0.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.027 g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0.013 g	0.01%
20：2 n-6系C，C	0.013 g	0.01%
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.033 g	0.03%
20：5 n-3系（EPA）	0.06 g	0.06%
21：5的多不饱和脂肪酸	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.04 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.086 g	0.09%
胆固醇	122 mg	0.12%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.797 g	0.80%
苏氨酸	2.726 g	2.73%
异亮氨酸	2.684 g	2.68%
亮氨酸	5.778 g	5.78%
赖氨酸	6.313 g	6.31%
蛋氨酸	1.353 g	1.35%
胱氨酸	0.419 g	0.42%