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鲸，露脊，皮肤和皮下脂肪（食用鲸皮）（阿拉斯加原住民） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	40 g	40%
能量（卡路里）	465 kcal
能量（焦耳）	1947 kJ
蛋白	12.6 g	12.6%
总脂肪（脂肪）	46.1 g	46.1%
灰	0.1 g	0.1%
碳水化合物，通过差异	0 g
钙Ca	5 mg
磷，P	87 mg	0.09%
硫胺素	0.08 mg
核黄素	0.02 mg
烟酸	0.8 mg
维生素A，IU	750 IU
脂肪酸，总饱和	6.56 g	6.56%
脂肪酸，单不饱和共	28.12 g	28.12%
脂肪酸，多不饱和共	7.97 g	7.97%
18：2未分化	0.12 g	0.12%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.45 g	0.45%
胆固醇	54 mg	0.05%