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鸡肉，素食 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	58.84 g	58.84%
能量（卡路里）	224 kcal
能量（焦耳）	936 kJ
蛋白	23.64 g	23.64%
总脂肪（脂肪）	12.73 g	12.73%
灰	1.15 g	1.15%
碳水化合物，通过差异	3.64 g	3.64%
纤维，总膳食	3.6 g	3.6%
糖，总	0 g
钙Ca	35 mg	0.04%
铁Fe	3.27 mg
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	335 mg	0.34%
钾，K	54 mg	0.05%
钠，钠	709 mg	0.71%
锌，锌	0.7 mg
铜，铜	0.689 mg
锰，锰	1.177 mg
硒，硒	7.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.062 mg
核黄素	0.247 mg
烟酸	1.454 mg
泛酸	0.579 mg
维生素B-6	0.7 mg
总叶酸	76 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	76 µg
叶酸，DFE	76 µg
胆碱，总	71.6 mg	0.07%
维生素B-12	2.18 µg
维生素B-12，加入	2.18 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	2.68 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.534 g	1.53%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.094 g	0.09%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.047 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.995 g	1.00%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.397 g	0.40%
脂肪酸，单不饱和共	2.355 g	2.36%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	2.355 g	2.36%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	5.022 g	5.02%
18：2未分化	4.462 g	4.46%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.56 g	0.56%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg