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鸡胗，所有等级，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	67.93 g	67.93%
能量（卡路里）	154 kcal
能量（焦耳）	644 kJ
蛋白	30.39 g	30.39%
总脂肪（脂肪）	2.68 g	2.68%
灰	0.89 g	0.89%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	3.19 mg
镁，镁	3 mg
磷，P	189 mg	0.19%
钾，K	179 mg	0.18%
钠，钠	56 mg	0.06%
锌，锌	4.42 mg
铜，铜	0.161 mg
锰，锰	0.074 mg
硒，硒	41.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.026 mg
核黄素	0.21 mg
烟酸	3.12 mg
泛酸	0.468 mg
维生素B-6	0.071 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
胆碱，总	104.4 mg	0.10%
甜菜碱	2.2 mg
维生素B-12	1.04 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.2 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.12 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.02 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.67 g	0.67%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.408 g	0.41%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.004 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.238 g	0.24%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.005 g
22：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.528 g	0.53%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.074 g	0.07%
18：1的未分化	0.443 g	0.44%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.011 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.353 g	0.35%
18：2未分化	0.223 g	0.22%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.007 g	0.01%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.004 g
18：3的n-6 C，C，C	0.003 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.019 g	0.02%
20：3未分化	0.003 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.104 g	0.10%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.13 g	0.13%
胆固醇	370 mg	0.37%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg