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鸡，养鸡场的阉鸡，肉和皮肤和内脏和颈部，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	63.66 g	63.66%
能量（卡路里）	232 kcal
能量（焦耳）	971 kJ
蛋白	18.51 g	18.51%
总脂肪（脂肪）	16.9 g	16.9%
灰	0.94 g	0.94%
碳水化合物，通过差异	0.08 g	0.08%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	1.41 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	181 mg	0.18%
钾，K	213 mg	0.21%
钠，钠	47 mg	0.05%
锌，锌	1.32 mg
铜，铜	0.063 mg
锰，锰	0.028 mg
硒，硒	12.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	2.6 mg
硫胺素	0.065 mg
核黄素	0.183 mg
烟酸	7.074 mg	0.01%
泛酸	1.101 mg
维生素B-6	0.36 mg
总叶酸	27 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	27 µg
叶酸，DFE	27 µg
维生素B-12	1.01 µg
维生素A，RAE	272 µg
视黄醇	272 µg
维生素A，IU	905 IU
脂肪酸，总饱和	4.89 g	4.89%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.14 g	0.14%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.57 g	3.57%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.98 g	0.98%
脂肪酸，单不饱和共	7.16 g	7.16%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.95 g	0.95%
18：1的未分化	5.93 g	5.93%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.18 g	0.18%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.6 g	3.6%
18：2未分化	3.25 g	3.25%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.16 g	0.16%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.07 g	0.07%
20：5 n-3系（EPA）	0.01 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.01 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.02 g	0.02%
胆固醇	87 mg	0.09%
色氨酸	0.209 g	0.21%
苏氨酸	0.776 g	0.78%
异亮氨酸	0.934 g	0.93%
亮氨酸	1.369 g	1.37%
赖氨酸	1.514 g	1.51%
蛋氨酸	0.495 g	0.50%
胱氨酸	0.248 g	0.25%
苯丙氨酸	0.733 g	0.73%
酪氨酸	0.603 g	0.60%
缬氨酸	0.913 g	0.91%
精氨酸	1.172 g	1.17%
组氨酸	0.545 g	0.54%
丙氨酸	1.079 g	1.08%
天冬氨酸	1.67 g	1.67%
谷氨酸	2.733 g	2.73%
甘氨酸	1.189 g	1.19%
脯氨酸	0.902 g	0.90%
丝氨酸	0.666 g	0.67%