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鸡，养鸡场的阉鸡，肉和皮肤和内脏和颈部，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	59.25 g	59.25%
能量（卡路里）	226 kcal
能量（焦耳）	946 kJ
蛋白	28.35 g	28.35%
总脂肪（脂肪）	11.67 g	11.67%
灰	1.01 g	1.01%
碳水化合物，通过差异	0.04 g	0.04%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	15 mg	0.02%
铁Fe	1.79 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	239 mg	0.24%
钾，K	243 mg	0.24%
钠，钠	50 mg	0.05%
锌，锌	1.94 mg
铜，铜	0.081 mg
锰，锰	0.031 mg
硒，硒	19.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.4 mg
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.219 mg
烟酸	8.415 mg	0.01%
泛酸	1.184 mg
维生素B-6	0.41 mg
总叶酸	26 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	26 µg
叶酸，DFE	26 µg
维生素B-12	0.36 µg
维生素A，RAE	220 µg
视黄醇	220 µg
维生素A，IU	734 IU
脂肪酸，总饱和	3.28 g	3.28%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.09 g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.42 g	2.42%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.65 g	0.65%
脂肪酸，单不饱和共	4.71 g	4.71%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.65 g	0.65%
18：1的未分化	3.88 g	3.88%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.12 g	0.12%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.52 g	2.52%
18：2未分化	2.22 g	2.22%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.1 g	0.1%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0.01 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.01 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.03 g	0.03%
胆固醇	103 mg	0.10%
色氨酸	0.318 g	0.32%
苏氨酸	1.178 g	1.18%
异亮氨酸	1.419 g	1.42%
亮氨酸	2.077 g	2.08%
赖氨酸	2.302 g	2.30%
蛋氨酸	0.753 g	0.75%
胱氨酸	0.377 g	0.38%
苯丙氨酸	1.112 g	1.11%
酪氨酸	0.916 g	0.92%
缬氨酸	1.386 g	1.39%
精氨酸	1.777 g	1.78%
组氨酸	0.828 g	0.83%
丙氨酸	1.637 g	1.64%
天冬氨酸	2.534 g	2.53%
谷氨酸	4.151 g	4.15%
甘氨酸	1.799 g	1.80%
脯氨酸	1.366 g	1.37%
丝氨酸	1.009 g	1.01%