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鸡，养鸡场的阉鸡，肉和皮肤，熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	58.7 g	58.7%
能量（卡路里）	229 kcal
能量（焦耳）	958 kJ
蛋白	28.96 g	28.96%
总脂肪（脂肪）	11.65 g	11.65%
灰	1.04 g	1.04%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	1.49 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	246 mg	0.25%
钾，K	255 mg	0.26%
钠，钠	49 mg	0.05%
锌，锌	1.74 mg
铜，铜	0.069 mg
锰，锰	0.021 mg
硒，硒	21.6 µg
氟化物，F	14.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.17 mg
烟酸	8.947 mg	0.01%
泛酸	1.104 mg
维生素B-6	0.43 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
维生素B-12	0.33 µg
维生素A，IU	68 IU
脂肪酸，总饱和	3.26 g	3.26%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.09 g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.42 g	2.42%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.64 g	0.64%
脂肪酸，单不饱和共	4.75 g	4.75%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.66 g	0.66%
18：1的未分化	3.91 g	3.91%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.13 g	0.13%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.52 g	2.52%
18：2未分化	2.22 g	2.22%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.1 g	0.1%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.08 g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0.01 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.01 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.03 g	0.03%
胆固醇	86 mg	0.09%
色氨酸	0.325 g	0.32%
苏氨酸	1.2 g	1.2%
异亮氨酸	1.455 g	1.46%
亮氨酸	2.115 g	2.12%
赖氨酸	2.37 g	2.37%
蛋氨酸	0.774 g	0.77%
胱氨酸	0.384 g	0.38%
苯丙氨酸	1.128 g	1.13%
酪氨酸	0.938 g	0.94%
缬氨酸	1.409 g	1.41%
精氨酸	1.806 g	1.81%
组氨酸	0.857 g	0.86%
丙氨酸	1.674 g	1.67%
天冬氨酸	2.582 g	2.58%
谷氨酸	4.246 g	4.25%
甘氨酸	1.815 g	1.82%
脯氨酸	1.376 g	1.38%
丝氨酸	1.018 g	1.02%