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鸡，肉鸡或炸锅，皮肤只，烹，炸，面粉 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	28.54 g	28.54%
能量（卡路里）	502 kcal
能量（焦耳）	2100 kJ
蛋白	19.09 g	19.09%
总脂肪（脂肪）	42.58 g	42.58%
灰	0.45 g	0.45%
碳水化合物，通过差异	9.34 g	9.34%
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	1.52 mg
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	126 mg	0.13%
钾，K	125 mg	0.12%
钠，钠	53 mg	0.05%
锌，锌	1.15 mg
铜，铜	0.079 mg
锰，锰	0.06 mg
硒，硒	62.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.097 mg
核黄素	0.165 mg
烟酸	5.818 mg	0.01%
泛酸	0.674 mg
维生素B-6	0.1 mg
总叶酸	33 µg
叶酸	29 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	53 µg
维生素B-12	0.18 µg
维生素A，RAE	70 µg
视黄醇	70 µg
维生素A，IU	232 IU
脂肪酸，总饱和	11.67 g	11.67%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.03 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.31 g	0.31%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	8.49 g	8.49%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.6 g	2.6%
脂肪酸，单不饱和共	18.01 g	18.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.99 g	1.99%
18：1的未分化	15.45 g	15.45%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.43 g	0.43%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	9.44 g	9.44%
18：2未分化	8.68 g	8.68%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.41 g	0.41%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0.02 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.01 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.03 g	0.03%
胆固醇	73 mg	0.07%
色氨酸	0.16 g	0.16%
苏氨酸	0.674 g	0.67%
异亮氨酸	0.629 g	0.63%
亮氨酸	1.144 g	1.14%
赖氨酸	1.093 g	1.09%
蛋氨酸	0.38 g	0.38%
胱氨酸	0.325 g	0.32%
苯丙氨酸	0.672 g	0.67%
酪氨酸	0.445 g	0.44%
缬氨酸	0.811 g	0.81%
精氨酸	1.425 g	1.42%
组氨酸	0.37 g	0.37%
丙氨酸	1.488 g	1.49%
天冬氨酸	1.65 g	1.65%
谷氨酸	2.705 g	2.70%
甘氨酸	2.888 g	2.89%
脯氨酸	1.822 g	1.82%
丝氨酸	0.797 g	0.80%