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鸡，肉鸡或炸锅，背部，肉和皮肤，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	58.1 g	58.1%
能量（卡路里）	319 kcal
能量（焦耳）	1335 kJ
蛋白	14.05 g	14.05%
总脂肪（脂肪）	28.74 g	28.74%
灰	0.64 g	0.64%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	13 mg	0.01%
铁Fe	0.94 mg
镁，镁	15 mg	0.02%
磷，P	113 mg	0.11%
钾，K	144 mg	0.14%
钠，钠	64 mg	0.06%
锌，锌	1.26 mg
铜，铜	0.047 mg
锰，锰	0.018 mg
硒，硒	12.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.6 mg
硫胺素	0.051 mg
核黄素	0.116 mg
烟酸	4.835 mg
泛酸	0.819 mg
维生素B-6	0.19 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
维生素B-12	0.25 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	75 µg
视黄醇	75 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	251 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.37 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素K（叶绿醌）	2.4 µg
脂肪酸，总饱和	8.34 g	8.34%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.03 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.24 g	0.24%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	6.06 g	6.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.69 g	1.69%
脂肪酸，单不饱和共	12.25 g	12.25%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.61 g	1.61%
18：1的未分化	10.18 g	10.18%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.29 g	0.29%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	6.14 g	6.14%
18：2未分化	5.58 g	5.58%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.28 g	0.28%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.1 g	0.1%
20：5 n-3系（EPA）	0.01 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.02 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.03 g	0.03%
胆固醇	79 mg	0.08%
色氨酸	0.151 g	0.15%
苏氨酸	0.57 g	0.57%
异亮氨酸	0.667 g	0.67%
亮氨酸	0.995 g	1.00%
赖氨酸	1.102 g	1.10%
蛋氨酸	0.361 g	0.36%
胱氨酸	0.194 g	0.19%
苯丙氨酸	0.536 g	0.54%
酪氨酸	0.434 g	0.43%
缬氨酸	0.67 g	0.67%
精氨酸	0.909 g	0.91%
组氨酸	0.393 g	0.39%
丙氨酸	0.863 g	0.86%
天冬氨酸	1.253 g	1.25%
谷氨酸	2.012 g	2.01%
甘氨酸	1.091 g	1.09%
脯氨酸	0.767 g	0.77%
丝氨酸	0.506 g	0.51%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg