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鸡，肉鸡或炸锅，背部，肉类只，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.31 g	75.31%
能量（卡路里）	137 kcal
能量（焦耳）	573 kJ
蛋白	19.56 g	19.56%
总脂肪（脂肪）	5.92 g	5.92%
灰	0.92 g	0.92%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	1.04 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	151 mg	0.15%
钾，K	204 mg	0.20%
钠，钠	82 mg	0.08%
锌，锌	1.85 mg
铜，铜	0.06 mg
锰，锰	0.021 mg
硒，硒	13.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.074 mg
核黄素	0.164 mg
烟酸	6.672 mg	0.01%
泛酸	1.224 mg
维生素B-6	0.33 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
维生素B-12	0.36 µg
维生素A，RAE	30 µg
视黄醇	30 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	100 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.22 mg
维生素K（叶绿醌）	2.4 µg
脂肪酸，总饱和	1.52 g	1.52%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.03 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.04 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.01 g	1.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.4 g	0.4%
脂肪酸，单不饱和共	1.84 g	1.84%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.27 g	0.27%
18：1的未分化	1.53 g	1.53%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.47 g	1.47%
18：2未分化	1.13 g	1.13%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.05 g	0.05%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.14 g	0.14%
20：5 n-3系（EPA）	0.02 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.03 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.06 g	0.06%
胆固醇	81 mg	0.08%
色氨酸	0.228 g	0.23%
苏氨酸	0.826 g	0.83%
异亮氨酸	1.033 g	1.03%
亮氨酸	1.467 g	1.47%
赖氨酸	1.661 g	1.66%
蛋氨酸	0.541 g	0.54%
胱氨酸	0.25 g	0.25%
苯丙氨酸	0.776 g	0.78%
酪氨酸	0.66 g	0.66%
缬氨酸	0.97 g	0.97%
精氨酸	1.18 g	1.18%
组氨酸	0.607 g	0.61%
丙氨酸	1.067 g	1.07%
天冬氨酸	1.743 g	1.74%
谷氨酸	2.929 g	2.93%
甘氨酸	0.961 g	0.96%
脯氨酸	0.804 g	0.80%
丝氨酸	0.673 g	0.67%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg