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鸡，肉鸡或炸锅，腿，肉和皮肤，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	67.3 g	67.3%
能量（卡路里）	214 kcal
能量（焦耳）	897 kJ
蛋白	16.37 g	16.37%
总脂肪（脂肪）	15.95 g	15.95%
灰	0.81 g	0.81%
碳水化合物，通过差异	0.17 g	0.17%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	9 mg	0.01%
铁Fe	0.69 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	155 mg	0.16%
钾，K	203 mg	0.20%
钠，钠	84 mg	0.08%
锌，锌	1.47 mg
铜，铜	0.054 mg
锰，锰	0.016 mg
硒，硒	18 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.2 mg
硫胺素	0.073 mg
核黄素	0.141 mg
烟酸	4.733 mg
泛酸	0.994 mg
维生素B-6	0.318 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
胆碱，总	41.6 mg	0.04%
甜菜碱	8.1 mg	0.01%
维生素B-12	0.56 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	28 µg
视黄醇	28 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	92 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	91 µg
维生素E（α-生育酚）	0.22 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.08 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.02 mg
生育三烯酚，β	0.02 mg
生育三烯酚，伽玛	0.03 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	2 IU
维生素K（叶绿醌）	2.3 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	4.366 g	4.37%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.001 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.099 g	0.10%
15：0单不饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.325 g	3.32%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.013 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.844 g	0.84%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.008 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	6.619 g	6.62%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.023 g	0.02%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.923 g	0.92%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
18：1的未分化	5.543 g	5.54%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.095 g	0.10%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.001 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.352 g	3.35%
18：2未分化	2.987 g	2.99%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.155 g	0.16%
18：4十八碳四，十八碳四	0.002 g
20：2 n-6系C，C	0.016 g	0.02%
20：3未分化	0.026 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.103 g	0.10%
20：5 n-3系（EPA）	0.004 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0.02 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.012 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.01 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0.06 g	0.06%
胆固醇	93 mg	0.09%
色氨酸	0.171 g	0.17%
苏氨酸	0.729 g	0.73%
异亮氨酸	0.742 g	0.74%
亮氨酸	1.306 g	1.31%
赖氨酸	1.438 g	1.44%
蛋氨酸	0.439 g	0.44%
胱氨酸	0.189 g	0.19%
苯丙氨酸	0.631 g	0.63%
酪氨酸	0.574 g	0.57%