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鸡，肉鸡或炸锅，黑肉，肉只，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.99 g	75.99%
能量（卡路里）	125 kcal
能量（焦耳）	523 kJ
蛋白	20.08 g	20.08%
总脂肪（脂肪）	4.31 g	4.31%
灰	0.94 g	0.94%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	1.03 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	162 mg	0.16%
钾，K	222 mg	0.22%
钠，钠	85 mg	0.08%
锌，锌	2 mg
铜，铜	0.063 mg
锰，锰	0.021 mg
硒，硒	13.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	3.1 mg
硫胺素	0.077 mg
核黄素	0.184 mg
烟酸	6.246 mg	0.01%
泛酸	1.249 mg
维生素B-6	0.33 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
维生素B-12	0.36 µg
维生素A，RAE	22 µg
视黄醇	22 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	72 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.21 mg
维生素K（叶绿醌）	2.4 µg
脂肪酸，总饱和	1.1 g	1.1%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.74 g	0.74%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.29 g	0.29%
脂肪酸，单不饱和共	1.34 g	1.34%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.2 g	0.2%
18：1的未分化	1.11 g	1.11%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.07 g	1.07%
18：2未分化	0.82 g	0.82%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.1 g	0.1%
20：5 n-3系（EPA）	0.01 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.02 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.04 g	0.04%
胆固醇	80 mg	0.08%
色氨酸	0.235 g	0.24%
苏氨酸	0.848 g	0.85%
异亮氨酸	1.06 g	1.06%
亮氨酸	1.507 g	1.51%
赖氨酸	1.706 g	1.71%
蛋氨酸	0.556 g	0.56%
胱氨酸	0.257 g	0.26%
苯丙氨酸	0.797 g	0.80%
酪氨酸	0.678 g	0.68%
缬氨酸	0.996 g	1.00%
精氨酸	1.211 g	1.21%
组氨酸	0.623 g	0.62%
丙氨酸	1.096 g	1.10%
天冬氨酸	1.79 g	1.79%
谷氨酸	3.007 g	3.01%
甘氨酸	0.986 g	0.99%
脯氨酸	0.826 g	0.83%
丝氨酸	0.691 g	0.69%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg