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鸡，肉鸡或炸锅，黑肉，肉和皮肤，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	65.42 g	65.42%
能量（卡路里）	237 kcal
能量（焦耳）	992 kJ
蛋白	16.69 g	16.69%
总脂肪（脂肪）	18.34 g	18.34%
灰	0.76 g	0.76%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	0.98 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	136 mg	0.14%
钾，K	178 mg	0.18%
钠，钠	73 mg	0.07%
锌，锌	1.58 mg
铜，铜	0.054 mg
锰，锰	0.019 mg
硒，硒	12.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.061 mg
核黄素	0.146 mg
烟酸	5.211 mg	0.01%
泛酸	0.994 mg
维生素B-6	0.25 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
维生素B-12	0.29 µg
维生素A，RAE	49 µg
视黄醇	49 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	163 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.3 mg
维生素K（叶绿醌）	2.4 µg
脂肪酸，总饱和	5.26 g	5.26%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.15 g	0.15%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.82 g	3.82%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.07 g	1.07%
脂肪酸，单不饱和共	7.65 g	7.65%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.02 g	1.02%
18：1的未分化	6.34 g	6.34%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.18 g	0.18%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.96 g	3.96%
18：2未分化	3.55 g	3.55%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.17 g	0.17%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0.01 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.02 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.03 g	0.03%
胆固醇	81 mg	0.08%
色氨酸	0.185 g	0.18%
苏氨酸	0.687 g	0.69%
异亮氨酸	0.824 g	0.82%
亮氨酸	1.207 g	1.21%
赖氨酸	1.348 g	1.35%
蛋氨酸	0.441 g	0.44%
胱氨酸	0.224 g	0.22%
苯丙氨酸	0.646 g	0.65%
酪氨酸	0.533 g	0.53%
缬氨酸	0.807 g	0.81%
精氨酸	1.053 g	1.05%
组氨酸	0.485 g	0.48%
丙氨酸	0.984 g	0.98%
天冬氨酸	1.488 g	1.49%
谷氨酸	2.429 g	2.43%
甘氨酸	1.126 g	1.13%
脯氨酸	0.831 g	0.83%
丝氨酸	0.591 g	0.59%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg