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鹰嘴豆（鹰嘴豆，孟加拉克），成熟种子，罐头，排出的固体 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	66.72 g	66.72%
能量（卡路里）	139 kcal
能量（焦耳）	583 kJ
蛋白	7.05 g	7.05%
总脂肪（脂肪）	2.77 g	2.77%
灰	0.91 g	0.91%
碳水化合物，通过差异	22.53 g	22.53%
纤维，总膳食	6.4 g	6.4%
糖，总	4.01 g	4.01%
钙Ca	45 mg	0.04%
铁Fe	1.07 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	85 mg	0.08%
钾，K	126 mg	0.13%
钠，钠	246 mg	0.25%
锌，锌	0.63 mg
铜，铜	0.253 mg
锰，锰	0.846 mg
硒，硒	3.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.1 mg
硫胺素	0.027 mg
核黄素	0.015 mg
烟酸	0.14 mg
维生素B-6	0.116 mg
总叶酸	48 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	48 µg
叶酸，DFE	48 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	14 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	23 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.29 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	3.4 µg
脂肪酸，总饱和	0.214 g	0.21%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.18 g	0.18%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.031 g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	0.488 g	0.49%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.004 g
18：1的未分化	0.483 g	0.48%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.967 g	0.97%
18：2未分化	0.931 g	0.93%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.036 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.069 g	0.07%
苏氨酸	0.264 g	0.26%
异亮氨酸	0.304 g	0.30%
亮氨酸	0.505 g	0.50%
赖氨酸	0.475 g	0.48%
蛋氨酸	0.093 g	0.09%
胱氨酸	0.096 g	0.10%
苯丙氨酸	0.38 g	0.38%
酪氨酸	0.176 g	0.18%
缬氨酸	0.298 g	0.30%
精氨酸	0.668 g	0.67%
组氨酸	0.195 g	0.20%
丙氨酸	0.304 g	0.30%
天冬氨酸	0.835 g	0.84%
谷氨酸	1.242 g	1.24%
甘氨酸	0.295 g	0.30%
脯氨酸	0.293 g	0.29%
丝氨酸	0.357 g	0.36%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg