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麻薯根，原料（阿拉斯加原住民） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	67.8 g	67.8%
能量（卡路里）	135 kcal
能量（焦耳）	566 kJ
蛋白	5.8 g	5.8%
总脂肪（脂肪）	2.4 g	2.4%
灰	1.4 g	1.4%
碳水化合物，通过差异	22.6 g	22.6%
磷，P	67 mg	0.07%
维生素C，总抗坏血酸	11 mg	0.01%
硫胺素	0.1 mg
核黄素	0.07 mg
烟酸	1.3 mg
维生素A，IU	16 IU