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坚果，核桃，黑，干燥 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	4.56 g	4.56%
能量（卡路里）	619 kcal
能量（焦耳）	2590 kJ
蛋白	24.06 g	24.06%
总脂肪（脂肪）	59.33 g	59.33%
灰	2.47 g	2.47%
碳水化合物，通过差异	9.58 g	9.58%
纤维，总膳食	6.8 g	6.8%
糖，总	1.1 g	1.1%
蔗糖	1 g	1%
葡萄糖（葡萄糖）	0.05 g	0.05%
果糖	0.05 g	0.05%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
淀粉	0.24 g	0.24%
钙Ca	61 mg	0.06%
铁Fe	3.12 mg
镁，镁	201 mg	0.20%
磷，P	513 mg	0.51%
钾，K	523 mg	0.52%
钠，钠	2 mg
锌，锌	3.37 mg
铜，铜	1.36 mg
锰，锰	3.896 mg
硒，硒	17 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.7 mg
硫胺素	0.057 mg
核黄素	0.13 mg
烟酸	0.47 mg
泛酸	1.66 mg
维生素B-6	0.583 mg
总叶酸	31 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	31 µg
叶酸，DFE	31 µg
胆碱，总	32.1 mg	0.03%
甜菜碱	0.5 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	24 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	40 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	9 µg
维生素E（α-生育酚）	2.08 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	28.78 mg	0.03%
生育酚，三角洲	1.51 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.7 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.7 µg
脂肪酸，总饱和	3.483 g	3.48%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.934 g	1.93%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.549 g	1.55%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	15.442 g	15.44%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.042 g	0.04%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	15.128 g	15.13%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.272 g	0.27%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	36.437 g	36.44%
18：2未分化	33.76 g	33.76%
18：2 n-6系C，C	33.76 g	33.76%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	2.677 g	2.68%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	2.677 g	2.68%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
豆甾醇	1 mg
菜油	5 mg
β-谷甾醇	115 mg	0.12%
色氨酸	0.318 g	0.32%
苏氨酸	0.721 g	0.72%
异亮氨酸	0.966 g	0.97%