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拉面，日，荞麦面，熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.01 g	73.01%
能量（卡路里）	99 kcal
能量（焦耳）	414 kJ
蛋白	5.06 g	5.06%
总脂肪（脂肪）	0.1 g	0.1%
灰	0.39 g	0.39%
碳水化合物，通过差异	21.44 g	21.44%
钙Ca	4 mg
铁Fe	0.48 mg
镁，镁	9 mg	0.01%
磷，P	25 mg	0.02%
钾，K	35 mg	0.04%
钠，钠	60 mg	0.06%
锌，锌	0.12 mg
铜，铜	0.008 mg
锰，锰	0.374 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.094 mg
核黄素	0.026 mg
烟酸	0.51 mg
泛酸	0.235 mg
维生素B-6	0.04 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.019 g	0.02%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.013 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	0.026 g	0.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.025 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.031 g	0.03%
18：2未分化	0.029 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.002 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.072 g	0.07%
苏氨酸	0.177 g	0.18%
异亮氨酸	0.195 g	0.20%
亮氨酸	0.33 g	0.33%
赖氨酸	0.214 g	0.21%
蛋氨酸	0.072 g	0.07%
胱氨酸	0.094 g	0.09%
苯丙氨酸	0.217 g	0.22%
酪氨酸	0.105 g	0.10%
缬氨酸	0.249 g	0.25%
精氨酸	0.317 g	0.32%
组氨酸	0.119 g	0.12%
丙氨酸	0.248 g	0.25%
天冬氨酸	0.372 g	0.37%
谷氨酸	1.096 g	1.10%
甘氨酸	0.332 g	0.33%
脯氨酸	0.306 g	0.31%
丝氨酸	0.26 g	0.26%