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朝鲜蓟，（地球或法语），冷冻，煮熟，煮，排水，用食盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	86.5 g	86.5%
能量（卡路里）	45 kcal
能量（焦耳）	188 kJ
蛋白	3.11 g	3.11%
总脂肪（脂肪）	0.5 g	0.5%
灰	0.71 g	0.71%
碳水化合物，通过差异	9.18 g	9.18%
纤维，总膳食	4.6 g	4.6%
糖，总	0.84 g	0.84%
钙Ca	21 mg	0.02%
铁Fe	0.56 mg
镁，镁	31 mg	0.03%
磷，P	61 mg	0.06%
钾，K	264 mg	0.26%
钠，钠	289 mg	0.29%
锌，锌	0.36 mg
铜，铜	0.061 mg
锰，锰	0.273 mg
硒，硒	0.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	5 mg
硫胺素	0.062 mg
核黄素	0.158 mg
烟酸	0.915 mg
泛酸	0.2 mg
维生素B-6	0.087 mg
总叶酸	119 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	119 µg
叶酸，DFE	119 µg
胆碱，总	29.2 mg	0.03%
甜菜碱	0.1 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	7 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	11 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	394 µg
维生素E（α-生育酚）	0.16 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	12.6 µg
脂肪酸，总饱和	0.119 g	0.12%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.005 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.005 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.099 g	0.10%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.015 g	0.02%
18：1的未分化	0.015 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.216 g	0.22%
18：2未分化	0.157 g	0.16%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.059 g	0.06%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg