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牛肉，肋骨，牛小排，只可分离精益，选择，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	69.38 g	69.38%
能量（卡路里）	175 kcal
能量（焦耳）	731 kJ
蛋白	19.05 g	19.05%
总脂肪（脂肪）	10.19 g	10.19%
灰	0.98 g	0.98%
碳水化合物，通过差异	0.4 g	0.4%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	2.16 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	190 mg	0.19%
钾，K	357 mg	0.36%
钠，钠	65 mg	0.06%
锌，锌	4.78 mg
铜，铜	0.069 mg
锰，锰	0.014 mg
硒，硒	14.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.094 mg
核黄素	0.154 mg
烟酸	3.412 mg
泛酸	0.32 mg
维生素B-6	0.39 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
维生素B-12	3.39 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	4.33 g	4.33%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.31 g	0.31%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.45 g	2.45%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.34 g	1.34%
脂肪酸，单不饱和共	4.38 g	4.38%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.38 g	0.38%
18：1的未分化	3.79 g	3.79%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.38 g	0.38%
18：2未分化	0.3 g	0.3%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.04 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	59 mg	0.06%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.213 g	0.21%
苏氨酸	0.832 g	0.83%
异亮氨酸	0.856 g	0.86%
亮氨酸	1.506 g	1.51%
赖氨酸	1.585 g	1.58%
蛋氨酸	0.488 g	0.49%
胱氨酸	0.213 g	0.21%
苯丙氨酸	0.744 g	0.74%
酪氨酸	0.64 g	0.64%
缬氨酸	0.927 g	0.93%
精氨酸	1.204 g	1.20%
组氨酸	0.652 g	0.65%
丙氨酸	1.149 g	1.15%
天冬氨酸	1.74 g	1.74%
谷氨酸	2.862 g	2.86%
甘氨酸	1.039 g	1.04%
脯氨酸	0.841 g	0.84%
丝氨酸	0.728 g	0.73%