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猪肉，新鲜，肩膀，刀片，波士顿（牛排），可分精益只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	60.07 g	60.07%
能量（卡路里）	227 kcal
能量（焦耳）	950 kJ
蛋白	26.74 g	26.74%
总脂肪（脂肪）	12.54 g	12.54%
灰	1.1 g	1.1%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	33 mg	0.03%
铁Fe	1.56 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	220 mg	0.22%
钾，K	343 mg	0.34%
钠，钠	74 mg	0.07%
锌，锌	5.02 mg	0.01%
铜，铜	0.059 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	39.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.3 mg
硫胺素	0.75 mg
核黄素	0.44 mg
烟酸	4.3 mg
泛酸	0.816 mg
维生素B-6	0.31 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
胆碱，总	91.9 mg	0.09%
甜菜碱	3.6 mg
维生素B-12	1.13 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	8 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.27 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1.2 µg
维生素D3（胆）	1.2 µg
维生素D	48 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	4.45 g	4.45%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.14 g	0.14%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.73 g	2.73%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.47 g	1.47%
脂肪酸，单不饱和共	5.64 g	5.64%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.37 g	0.37%
18：1的未分化	5.06 g	5.06%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.15 g	0.15%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.08 g	1.08%
18：2未分化	0.92 g	0.92%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.06 g	0.06%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	94 mg	0.09%
色氨酸	0.34 g	0.34%
苏氨酸	1.221 g	1.22%
异亮氨酸	1.252 g	1.25%
亮氨酸	2.145 g	2.14%
赖氨酸	2.405 g	2.40%
蛋氨酸	0.708 g	0.71%
胱氨酸	0.341 g	0.34%
苯丙氨酸	1.067 g	1.07%
酪氨酸	0.932 g	0.93%
缬氨酸	1.451 g	1.45%
精氨酸	1.662 g	1.66%
组氨酸	1.068 g	1.07%
丙氨酸	1.558 g	1.56%
天冬氨酸	2.48 g	2.48%
谷氨酸	4.186 g	4.19%
甘氨酸	1.27 g	1.27%
脯氨酸	1.074 g	1.07%
丝氨酸	1.105 g	1.10%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg