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猪肉，新鲜，腿（火腿），全麦，可分瘦肉和脂肪，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	62.47 g	62.47%
能量（卡路里）	245 kcal
能量（焦耳）	1025 kJ
蛋白	17.43 g	17.43%
总脂肪（脂肪）	18.87 g	18.87%
灰	0.88 g	0.88%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	0.85 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	199 mg	0.20%
钾，K	315 mg	0.32%
钠，钠	47 mg	0.05%
锌，锌	1.93 mg
铜，铜	0.065 mg
锰，锰	0.023 mg
硒，硒	29.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.7 mg
硫胺素	0.736 mg
核黄素	0.2 mg
烟酸	4.574 mg
泛酸	0.685 mg
维生素B-6	0.401 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
维生素B-12	0.63 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	7 IU
维生素d（D2 + D3）	0.5 µg
维生素D3（胆）	0.5 µg
维生素D	20 IU
脂肪酸，总饱和	6.54 g	6.54%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.24 g	0.24%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.06 g	4.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.16 g	2.16%
脂肪酸，单不饱和共	8.38 g	8.38%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.53 g	0.53%
18：1的未分化	7.7 g	7.7%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.14 g	0.14%
脂肪酸，多不饱和共	2.01 g	2.01%
18：2未分化	1.69 g	1.69%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.14 g	0.14%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
胆固醇	73 mg	0.07%
色氨酸	0.208 g	0.21%
苏氨酸	0.776 g	0.78%
异亮氨酸	0.787 g	0.79%
亮氨酸	1.376 g	1.38%
赖氨酸	1.55 g	1.55%
蛋氨酸	0.444 g	0.44%
胱氨酸	0.216 g	0.22%
苯丙氨酸	0.689 g	0.69%
酪氨酸	0.583 g	0.58%
缬氨酸	0.931 g	0.93%
精氨酸	1.12 g	1.12%
组氨酸	0.659 g	0.66%
丙氨酸	1.032 g	1.03%
天冬氨酸	1.584 g	1.58%
谷氨酸	2.636 g	2.64%
甘氨酸	0.992 g	0.99%
脯氨酸	0.79 g	0.79%
丝氨酸	0.72 g	0.72%
酒精，乙基	0 g