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猪肉，新鲜，腿（火腿），臀部一半，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.64 g	68.64%
能量（卡路里）	182 kcal
能量（焦耳）	763 kJ
蛋白	20.27 g	20.27%
总脂肪（脂肪）	10.63 g	10.63%
灰	1.05 g	1.05%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	0.62 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	216 mg	0.22%
钾，K	356 mg	0.36%
钠，钠	73 mg	0.07%
锌，锌	1.7 mg
铜，铜	0.079 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	19.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.498 mg
核黄素	0.309 mg
烟酸	5.623 mg	0.01%
泛酸	0.63 mg
维生素B-6	0.506 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	69.6 mg	0.07%
甜菜碱	2.7 mg
维生素B-12	0.4 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	5 µg
视黄醇	5 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	16 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.2 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.5 µg
维生素D3（胆）	0.5 µg
维生素D	18 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	3.526 g	3.53%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.006 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.132 g	0.13%
15：0单不饱和脂肪酸	0.005 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.186 g	2.19%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.034 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.142 g	1.14%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.015 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	4.445 g	4.44%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.212 g	0.21%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	4.157 g	4.16%
18：1分的顺式	4.083 g	4.08%
18：1反式	0.074 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.075 g	0.08%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.156 g	2.16%
18：2未分化	1.901 g	1.90%
18：2 n-6系C，C	1.885 g	1.88%
18：2吨不进一步定义	0.016 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.085 g	0.08%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.082 g	0.08%
18：3的n-6 C，C，C	0.003 g
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.07 g	0.07%
20：3未分化	0.009 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.081 g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.007 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.003 g
脂肪酸，总反式	0.091 g	0.09%
脂肪酸，总反式单烯	0.074 g	0.07%
脂肪酸，总反式多烯	0.016 g	0.02%
胆固醇	63 mg	0.06%
色氨酸	0.241 g	0.24%
苏氨酸	0.892 g	0.89%
异亮氨酸	0.96 g	0.96%
亮氨酸	1.669 g	1.67%
赖氨酸	1.803 g	1.80%
蛋氨酸	0.556 g	0.56%
胱氨酸	0.229 g	0.23%
苯丙氨酸	0.842 g	0.84%