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猪肉，治愈，火腿，去骨，瘦肉外（约5％的脂肪），烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	67.67 g	67.67%
能量（卡路里）	145 kcal
能量（焦耳）	607 kJ
蛋白	20.93 g	20.93%
总脂肪（脂肪）	5.53 g	5.53%
灰	4.37 g	4.37%
碳水化合物，通过差异	1.5 g	1.5%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	1.48 mg
镁，镁	14 mg	0.01%
磷，P	196 mg	0.20%
钾，K	287 mg	0.29%
钠，钠	1203 mg	1.20%
锌，锌	2.88 mg
铜，铜	0.079 mg
锰，锰	0.054 mg
硒，硒	19.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.754 mg
核黄素	0.202 mg
烟酸	4.023 mg
泛酸	0.403 mg
维生素B-6	0.4 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
胆碱，总	85.1 mg	0.09%
甜菜碱	5.7 mg	0.01%
维生素B-12	0.65 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.25 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.8 µg
维生素D3（胆）	0.8 µg
维生素D	32 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.81 g	1.81%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.02 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.09 g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.12 g	1.12%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.57 g	0.57%
脂肪酸，单不饱和共	2.62 g	2.62%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.24 g	0.24%
18：1的未分化	2.38 g	2.38%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.54 g	0.54%
18：2未分化	0.48 g	0.48%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.06 g	0.06%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	53 mg	0.05%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.251 g	0.25%
苏氨酸	0.931 g	0.93%
异亮氨酸	0.918 g	0.92%
亮氨酸	1.661 g	1.66%
赖氨酸	1.775 g	1.78%
蛋氨酸	0.553 g	0.55%
胱氨酸	0.315 g	0.32%
苯丙氨酸	0.904 g	0.90%
酪氨酸	0.687 g	0.69%
缬氨酸	0.908 g	0.91%
精氨酸	1.36 g	1.36%
组氨酸	0.75 g	0.75%
丙氨酸	1.236 g	1.24%
天冬氨酸	1.983 g	1.98%
谷氨酸	3.413 g	3.41%
甘氨酸	1.088 g	1.09%
脯氨酸	0.894 g	0.89%
丝氨酸	0.857 g	0.86%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg