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玉米，红，黄，冻结，上芯核，措手不及 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	71.79 g	71.79%
能量（卡路里）	98 kcal
能量（焦耳）	410 kJ
蛋白	3.28 g	3.28%
总脂肪（脂肪）	0.78 g	0.78%
灰	0.65 g	0.65%
碳水化合物，通过差异	23.5 g	23.5%
纤维，总膳食	2.8 g	2.8%
糖，总	3.78 g	3.78%
蔗糖	2.41 g	2.41%
葡萄糖（葡萄糖）	0.59 g	0.59%
果糖	0.56 g	0.56%
乳糖	0 g
麦芽糖	0.21 g	0.21%
半乳糖	0 g
钙Ca	4 mg
铁Fe	0.68 mg
镁，镁	32 mg	0.03%
磷，P	87 mg	0.09%
钾，K	294 mg	0.29%
钠，钠	5 mg
锌，锌	0.7 mg
铜，铜	0.051 mg
锰，锰	0.158 mg
硒，硒	0.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	7.2 mg	0.01%
硫胺素	0.103 mg
核黄素	0.088 mg
烟酸	1.681 mg
泛酸	0.293 mg
维生素B-6	0.179 mg
总叶酸	40 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	40 µg
叶酸，DFE	40 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	12 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	61 µg
胡萝卜素，α-	21 µg
β-隐黄素	149 µg
维生素A，IU	244 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	897 µg
维生素E（α-生育酚）	0.09 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.17 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.4 µg
脂肪酸，总饱和	0.12 g	0.12%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.112 g	0.11%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.228 g	0.23%
18：1的未分化	0.228 g	0.23%
脂肪酸，多不饱和共	0.367 g	0.37%
18：2未分化	0.356 g	0.36%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.011 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.023 g	0.02%
苏氨酸	0.132 g	0.13%
异亮氨酸	0.132 g	0.13%
亮氨酸	0.354 g	0.35%
赖氨酸	0.139 g	0.14%
蛋氨酸	0.068 g	0.07%
胱氨酸	0.027 g	0.03%
苯丙氨酸	0.152 g	0.15%
酪氨酸	0.125 g	0.12%
缬氨酸	0.188 g	0.19%
精氨酸	0.133 g	0.13%
组氨酸	0.09 g	0.09%
丙氨酸	0.3 g	0.3%
天冬氨酸	0.248 g	0.25%
谷氨酸	0.647 g	0.65%
甘氨酸	0.129 g	0.13%
脯氨酸	0.297 g	0.30%
丝氨酸	0.156 g	0.16%