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玉米，红，黄，冻结，仁，切断芯，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	77.03 g	77.03%
能量（卡路里）	79 kcal
能量（焦耳）	329 kJ
蛋白	2.55 g	2.55%
总脂肪（脂肪）	0.67 g	0.67%
灰	1.03 g	1.03%
碳水化合物，通过差异	18.71 g	18.71%
纤维，总膳食	2.4 g	2.4%
糖，总	3.07 g	3.07%
蔗糖	1.96 g	1.96%
葡萄糖（葡萄糖）	0.48 g	0.48%
果糖	0.46 g	0.46%
乳糖	0 g
麦芽糖	0.17 g	0.17%
半乳糖	0 g
钙Ca	3 mg
铁Fe	0.47 mg
镁，镁	28 mg	0.03%
磷，P	79 mg	0.08%
钾，K	233 mg	0.23%
钠，钠	245 mg	0.24%
锌，锌	0.63 mg
铜，铜	0.048 mg
锰，锰	0.155 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	3.5 mg
硫胺素	0.03 mg
核黄素	0.062 mg
烟酸	1.311 mg
泛酸	0.151 mg
维生素B-6	0.099 mg
总叶酸	35 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	35 µg
叶酸，DFE	35 µg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	10 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	50 µg
胡萝卜素，α-	17 µg
β-隐黄素	122 µg
维生素A，IU	199 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	730 µg
维生素E（α-生育酚）	0.07 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.14 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.21 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.66 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.066 g	0.07%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.062 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.126 g	0.13%
18：1的未分化	0.126 g	0.13%
脂肪酸，多不饱和共	0.203 g	0.20%
18：2未分化	0.197 g	0.20%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.006 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.031 g	0.03%
苏氨酸	0.115 g	0.12%
异亮氨酸	0.137 g	0.14%
亮氨酸	0.251 g	0.25%
赖氨酸	0.153 g	0.15%
蛋氨酸	0.068 g	0.07%
胱氨酸	0.038 g	0.04%
苯丙氨酸	0.131 g	0.13%
酪氨酸	0.106 g	0.11%
缬氨酸	0.167 g	0.17%
精氨酸	0.126 g	0.13%
组氨酸	0.067 g	0.07%
丙氨酸	0.172 g	0.17%
天冬氨酸	0.219 g	0.22%
谷氨酸	0.438 g	0.44%
甘氨酸	0.085 g	0.08%
脯氨酸	0.181 g	0.18%
丝氨酸	0.156 g	0.16%