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米，白，长粒，预煮或瞬间，富集的，制备 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	70.34 g	70.34%
能量（卡路里）	124 kcal
能量（焦耳）	518 kJ
蛋白	2.18 g	2.18%
总脂肪（脂肪）	0.5 g	0.5%
灰	0.22 g	0.22%
碳水化合物，通过差异	26.76 g	26.76%
纤维，总膳食	0.6 g	0.6%
糖，总	0 g
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
淀粉	26.33 g	26.33%
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	1.77 mg
镁，镁	5 mg
磷，P	37 mg	0.04%
钾，K	9 mg	0.01%
钠，钠	4 mg
锌，锌	0.49 mg
铜，铜	0.037 mg
锰，锰	0.343 mg
硒，硒	4.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.075 mg
核黄素	0.008 mg
烟酸	1.737 mg
泛酸	0.056 mg
维生素B-6	0.05 mg
总叶酸	70 µg
叶酸	69 µg
叶酸，食物	1 µg
叶酸，DFE	118 µg
胆碱，总	2.1 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.01 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.017 g	0.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.017 g	0.02%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.074 g	0.07%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.074 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.017 g	0.02%
18：2未分化	0.017 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.03 g	0.03%
苏氨酸	0.08 g	0.08%
异亮氨酸	0.1 g	0.1%
亮氨酸	0.192 g	0.19%
赖氨酸	0.061 g	0.06%
蛋氨酸	0.052 g	0.05%
胱氨酸	0.045 g	0.04%
苯丙氨酸	0.115 g	0.12%
酪氨酸	0.065 g	0.06%
缬氨酸	0.138 g	0.14%
精氨酸	0.191 g	0.19%
组氨酸	0.053 g	0.05%
丙氨酸	0.127 g	0.13%
天冬氨酸	0.234 g	0.23%
谷氨酸	0.408 g	0.41%
甘氨酸	0.104 g	0.10%
脯氨酸	0.14 g	0.14%
丝氨酸	0.106 g	0.11%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg