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羽扇豆，成熟种子，煮熟，煮，用食盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	71.08 g	71.08%
能量（卡路里）	116 kcal
能量（焦耳）	487 kJ
蛋白	15.57 g	15.57%
总脂肪（脂肪）	2.92 g	2.92%
灰	1.14 g	1.14%
碳水化合物，通过差异	9.29 g	9.29%
纤维，总膳食	2.8 g	2.8%
钙Ca	51 mg	0.05%
铁Fe	1.2 mg
镁，镁	54 mg	0.05%
磷，P	128 mg	0.13%
钾，K	245 mg	0.24%
钠，钠	240 mg	0.24%
锌，锌	1.38 mg
铜，铜	0.231 mg
锰，锰	0.676 mg
硒，硒	2.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.1 mg
硫胺素	0.134 mg
核黄素	0.053 mg
烟酸	0.495 mg
泛酸	0.188 mg
维生素B-6	0.009 mg
总叶酸	59 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	59 µg
叶酸，DFE	59 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.346 g	0.35%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.004 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.222 g	0.22%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.095 g	0.10%
脂肪酸，单不饱和共	1.18 g	1.18%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.01 g	0.01%
18：1的未分化	1.065 g	1.06%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.076 g	0.08%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.028 g	0.03%
脂肪酸，多不饱和共	0.73 g	0.73%
18：2未分化	0.597 g	0.60%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.134 g	0.13%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.125 g	0.12%
苏氨酸	0.573 g	0.57%
异亮氨酸	0.695 g	0.70%
亮氨酸	1.181 g	1.18%
赖氨酸	0.832 g	0.83%
蛋氨酸	0.11 g	0.11%
胱氨酸	0.192 g	0.19%
苯丙氨酸	0.618 g	0.62%
酪氨酸	0.585 g	0.58%
缬氨酸	0.65 g	0.65%
精氨酸	1.669 g	1.67%
组氨酸	0.443 g	0.44%
丙氨酸	0.558 g	0.56%
天冬氨酸	1.669 g	1.67%
谷氨酸	3.739 g	3.74%
甘氨酸	0.663 g	0.66%
脯氨酸	0.635 g	0.64%
丝氨酸	0.805 g	0.80%