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胡萝卜，冷冻，毫无准备（包括对美国农业部的食品分配计划食物） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	90.04 g	90.04%
能量（卡路里）	36 kcal
能量（焦耳）	152 kJ
蛋白	0.78 g	0.78%
总脂肪（脂肪）	0.46 g	0.46%
灰	0.83 g	0.83%
碳水化合物，通过差异	7.9 g	7.9%
纤维，总膳食	3.3 g	3.3%
糖，总	4.76 g	4.76%
蔗糖	4.05 g	4.05%
葡萄糖（葡萄糖）	0.4 g	0.4%
果糖	0.31 g	0.31%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0.26 g	0.26%
钙Ca	36 mg	0.04%
铁Fe	0.44 mg
镁，镁	12 mg	0.01%
磷，P	33 mg	0.03%
钾，K	235 mg	0.24%
钠，钠	68 mg	0.07%
锌，锌	0.33 mg
铜，铜	0.074 mg
锰，锰	0.171 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	2.5 mg
硫胺素	0.044 mg
核黄素	0.037 mg
烟酸	0.464 mg
泛酸	0.187 mg
维生素B-6	0.095 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
胆碱，总	7.5 mg	0.01%
甜菜碱	0.3 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	710 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	7047 µg
胡萝卜素，α-	2958 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	14210 IU
番茄红素	1 µg
叶黄素+玉米黄质	218 µg
维生素E（α-生育酚）	0.57 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	17.6 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.047 g	0.05%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.041 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	0.014 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.004 g
18：1的未分化	0.01 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.263 g	0.26%
18：2未分化	0.247 g	0.25%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.017 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.011 g	0.01%
苏氨酸	0.04 g	0.04%
异亮氨酸	0.043 g	0.04%
亮氨酸	0.045 g	0.04%
赖氨酸	0.042 g	0.04%
蛋氨酸	0.007 g	0.01%
胱氨酸	0.009 g	0.01%
苯丙氨酸	0.034 g	0.03%
酪氨酸	0.021 g	0.02%
缬氨酸	0.046 g	0.05%
精氨酸	0.045 g	0.04%
组氨酸	0.017 g	0.02%
丙氨酸	0.062 g	0.06%
天冬氨酸	0.144 g	0.14%
谷氨酸	0.212 g	0.21%
甘氨酸	0.031 g	0.03%
脯氨酸	0.03 g	0.03%
丝氨酸	0.036 g	0.04%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg