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萝卜青菜和萝卜，冷冻，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.04 g	91.04%
能量（卡路里）	35 kcal
能量（焦耳）	146 kJ
蛋白	2.99 g	2.99%
总脂肪（脂肪）	0.38 g	0.38%
灰	0.74 g	0.74%
碳水化合物，通过差异	4.85 g	4.85%
纤维，总膳食	3.1 g	3.1%
糖，总	1.07 g	1.07%
钙Ca	128 mg	0.13%
铁Fe	1.75 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	32 mg	0.03%
钾，K	216 mg	0.22%
钠，钠	19 mg	0.02%
锌，锌	0.37 mg
铜，铜	0.133 mg
锰，锰	0.4 mg
硒，硒	1.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	18.2 mg	0.02%
硫胺素	0.05 mg
核黄素	0.065 mg
烟酸	0.486 mg
泛酸	0.083 mg
维生素B-6	0.067 mg
总叶酸	33 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	33 µg
叶酸，DFE	33 µg
胆碱，总	2.1 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	431 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	5167 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	8612 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	9532 µg
维生素E（α-生育酚）	2.13 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	415.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.085 g	0.08%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.002 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.065 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.012 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.024 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.016 g	0.02%
18：1的未分化	0.008 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.16 g	0.16%
18：2未分化	0.046 g	0.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.114 g	0.11%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.049 g	0.05%
苏氨酸	0.156 g	0.16%
异亮氨酸	0.151 g	0.15%
亮氨酸	0.257 g	0.26%
赖氨酸	0.187 g	0.19%
蛋氨酸	0.065 g	0.06%
胱氨酸	0.032 g	0.03%
苯丙氨酸	0.171 g	0.17%
酪氨酸	0.109 g	0.11%
缬氨酸	0.193 g	0.19%
精氨酸	0.176 g	0.18%
组氨酸	0.07 g	0.07%
丙氨酸	0.195 g	0.20%
天冬氨酸	0.304 g	0.30%
谷氨酸	0.41 g	0.41%
甘氨酸	0.169 g	0.17%
脯氨酸	0.135 g	0.14%
丝氨酸	0.119 g	0.12%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg