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西兰花，煮熟，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	89.25 g	89.25%
能量（卡路里）	35 kcal
能量（焦耳）	146 kJ
蛋白	2.38 g	2.38%
总脂肪（脂肪）	0.41 g	0.41%
灰	0.77 g	0.77%
碳水化合物，通过差异	7.18 g	7.18%
纤维，总膳食	3.3 g	3.3%
糖，总	1.39 g	1.39%
蔗糖	0.08 g	0.08%
葡萄糖（葡萄糖）	0.49 g	0.49%
果糖	0.74 g	0.74%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	40 mg	0.04%
铁Fe	0.67 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	67 mg	0.07%
钾，K	293 mg	0.29%
钠，钠	262 mg	0.26%
锌，锌	0.45 mg
铜，铜	0.061 mg
锰，锰	0.194 mg
硒，硒	1.6 µg
氟化物，F	4 µg
维生素C，总抗坏血酸	64.9 mg	0.06%
硫胺素	0.063 mg
核黄素	0.123 mg
烟酸	0.553 mg
泛酸	0.616 mg
维生素B-6	0.2 mg
总叶酸	108 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	108 µg
叶酸，DFE	108 µg
胆碱，总	40.1 mg	0.04%
甜菜碱	0.1 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	77 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	929 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	1548 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	1080 µg
维生素E（α-生育酚）	1.45 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.25 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	141.1 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.079 g	0.08%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.056 g	0.06%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.013 g	0.01%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.004 g
22：0的饱和脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.04 g	0.04%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.009 g	0.01%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
18：1的未分化	0.029 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.17 g	0.17%
18：2未分化	0.051 g	0.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.119 g	0.12%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.034 g	0.03%
苏氨酸	0.096 g	0.10%
异亮氨酸	0.092 g	0.09%
亮氨酸	0.147 g	0.15%
赖氨酸	0.155 g	0.16%
蛋氨酸	0.043 g	0.04%
胱氨酸	0.031 g	0.03%
苯丙氨酸	0.116 g	0.12%
酪氨酸	0.06 g	0.06%
缬氨酸	0.138 g	0.14%
精氨酸	0.2 g	0.2%