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豆，斑，成熟种子，发芽，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	93.39 g	93.39%
能量（卡路里）	22 kcal
能量（焦耳）	92 kJ
蛋白	1.86 g	1.86%
总脂肪（脂肪）	0.32 g	0.32%
灰	0.34 g	0.34%
碳水化合物，通过差异	4.1 g	4.1%
钙Ca	15 mg	0.02%
铁Fe	0.66 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	30 mg	0.03%
钾，K	98 mg	0.10%
钠，钠	51 mg	0.05%
锌，锌	0.17 mg
铜，铜	0.107 mg
锰，锰	0.123 mg
硒，硒	0.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	6.1 mg	0.01%
硫胺素	0.067 mg
核黄素	0.059 mg
烟酸	0.725 mg
泛酸	0.235 mg
维生素B-6	0.054 mg
总叶酸	29 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	29 µg
叶酸，DFE	29 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	1 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.039 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.034 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.024 g	0.02%
18：1的未分化	0.024 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.185 g	0.18%
18：2未分化	0.067 g	0.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.118 g	0.12%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.019 g	0.02%
苏氨酸	0.078 g	0.08%
异亮氨酸	0.082 g	0.08%
亮氨酸	0.133 g	0.13%
赖氨酸	0.106 g	0.11%
蛋氨酸	0.019 g	0.02%
胱氨酸	0.021 g	0.02%
苯丙氨酸	0.094 g	0.09%
酪氨酸	0.064 g	0.06%
缬氨酸	0.095 g	0.10%
精氨酸	0.101 g	0.10%
组氨酸	0.052 g	0.05%
丙氨酸	0.077 g	0.08%
天冬氨酸	0.241 g	0.24%
谷氨酸	0.226 g	0.23%
甘氨酸	0.064 g	0.06%
脯氨酸	0.075 g	0.08%
丝氨酸	0.099 g	0.10%