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豆，黑龟，成熟的种子，煮熟，煮，盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	65.74 g	65.74%
能量（卡路里）	130 kcal
能量（焦耳）	544 kJ
蛋白	8.18 g	8.18%
总脂肪（脂肪）	0.35 g	0.35%
灰	1.38 g	1.38%
碳水化合物，通过差异	24.35 g	24.35%
纤维，总膳食	8.3 g	8.3%
糖，总	0.32 g	0.32%
钙Ca	55 mg	0.06%
铁Fe	2.85 mg
镁，镁	49 mg	0.05%
磷，P	152 mg	0.15%
钾，K	433 mg	0.43%
钠，钠	239 mg	0.24%
锌，锌	0.76 mg
铜，铜	0.269 mg
锰，锰	0.327 mg
硒，硒	1.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.225 mg
核黄素	0.056 mg
烟酸	0.527 mg
泛酸	0.26 mg
维生素B-6	0.077 mg
总叶酸	86 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	86 µg
叶酸，DFE	86 µg
胆碱，总	32.6 mg	0.03%
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	6 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.87 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	3.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.089 g	0.09%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.084 g	0.08%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.03 g	0.03%
18：1的未分化	0.03 g	0.03%
脂肪酸，多不饱和共	0.149 g	0.15%
18：2未分化	0.081 g	0.08%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.068 g	0.07%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.097 g	0.10%
苏氨酸	0.344 g	0.34%
异亮氨酸	0.361 g	0.36%
亮氨酸	0.653 g	0.65%
赖氨酸	0.562 g	0.56%
蛋氨酸	0.123 g	0.12%
胱氨酸	0.089 g	0.09%
苯丙氨酸	0.442 g	0.44%
酪氨酸	0.23 g	0.23%
缬氨酸	0.428 g	0.43%
精氨酸	0.507 g	0.51%
组氨酸	0.228 g	0.23%
丙氨酸	0.343 g	0.34%
天冬氨酸	0.99 g	0.99%
谷氨酸	1.247 g	1.25%
甘氨酸	0.319 g	0.32%
脯氨酸	0.347 g	0.35%
丝氨酸	0.445 g	0.44%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg