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豇豆（blackeyes），未成熟的种子，冷冻，措手不及 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.15 g	64.15%
能量（卡路里）	139 kcal
能量（焦耳）	582 kJ
蛋白	8.98 g	8.98%
总脂肪（脂肪）	0.7 g	0.7%
灰	1.05 g	1.05%
碳水化合物，通过差异	25.13 g	25.13%
纤维，总膳食	5 g	5%
钙Ca	26 mg	0.03%
铁Fe	2.35 mg
镁，镁	55 mg	0.06%
磷，P	122 mg	0.12%
钾，K	441 mg	0.44%
钠，钠	6 mg	0.01%
锌，锌	1.58 mg
铜，铜	0.205 mg
锰，锰	0.881 mg
硒，硒	3.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	4 mg
硫胺素	0.245 mg
核黄素	0.071 mg
烟酸	0.811 mg
泛酸	0.237 mg
维生素B-6	0.106 mg
总叶酸	187 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	187 µg
叶酸，DFE	187 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	4 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	84 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.185 g	0.18%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.148 g	0.15%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.023 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.063 g	0.06%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.002 g
18：1的未分化	0.038 g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.023 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.297 g	0.30%
18：2未分化	0.168 g	0.17%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.122 g	0.12%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.103 g	0.10%
苏氨酸	0.335 g	0.34%
异亮氨酸	0.481 g	0.48%
亮氨酸	0.64 g	0.64%
赖氨酸	0.59 g	0.59%
蛋氨酸	0.128 g	0.13%
胱氨酸	0.134 g	0.13%
苯丙氨酸	0.493 g	0.49%
酪氨酸	0.368 g	0.37%
缬氨酸	0.52 g	0.52%
精氨酸	0.629 g	0.63%
组氨酸	0.29 g	0.29%
酒精，乙基	0 g