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豇豆，普通（blackeyes，克劳德，南部），成熟种子，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.95 g	11.95%
能量（卡路里）	336 kcal
能量（焦耳）	1406 kJ
蛋白	23.52 g	23.52%
总脂肪（脂肪）	1.26 g	1.26%
灰	3.24 g	3.24%
碳水化合物，通过差异	60.03 g	60.03%
纤维，总膳食	10.6 g	10.6%
糖，总	6.9 g	6.9%
钙Ca	110 mg	0.11%
铁Fe	8.27 mg	0.01%
镁，镁	184 mg	0.18%
磷，P	424 mg	0.42%
钾，K	1112 mg	1.11%
钠，钠	16 mg	0.02%
锌，锌	3.37 mg
铜，铜	0.845 mg
锰，锰	1.528 mg
硒，硒	9 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.5 mg
硫胺素	0.853 mg
核黄素	0.226 mg
烟酸	2.075 mg
泛酸	1.496 mg
维生素B-6	0.357 mg
总叶酸	633 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	633 µg
叶酸，DFE	633 µg
胆碱，总	94.7 mg	0.09%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	30 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	50 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.39 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	5 µg
脂肪酸，总饱和	0.331 g	0.33%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.254 g	0.25%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.053 g	0.05%
脂肪酸，单不饱和共	0.106 g	0.11%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.004 g
18：1的未分化	0.088 g	0.09%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.001 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.012 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.542 g	0.54%
18：2未分化	0.343 g	0.34%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.199 g	0.20%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.29 g	0.29%
苏氨酸	0.895 g	0.90%
异亮氨酸	0.956 g	0.96%
亮氨酸	1.802 g	1.80%
赖氨酸	1.591 g	1.59%
蛋氨酸	0.335 g	0.34%
胱氨酸	0.26 g	0.26%
苯丙氨酸	1.373 g	1.37%
酪氨酸	0.76 g	0.76%
缬氨酸	1.121 g	1.12%
精氨酸	1.629 g	1.63%
组氨酸	0.73 g	0.73%
丙氨酸	1.072 g	1.07%
天冬氨酸	2.84 g	2.84%
谷氨酸	4.454 g	4.45%
甘氨酸	0.971 g	0.97%
脯氨酸	1.057 g	1.06%
丝氨酸	1.178 g	1.18%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg