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通心粉，蔬菜，丰富，干燥 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	9.89 g	9.89%
能量（卡路里）	367 kcal
能量（焦耳）	1536 kJ
蛋白	13.14 g	13.14%
总脂肪（脂肪）	1.04 g	1.04%
灰	1.05 g	1.05%
碳水化合物，通过差异	74.88 g	74.88%
纤维，总膳食	4.3 g	4.3%
钙Ca	34 mg	0.03%
铁Fe	4.28 mg
镁，镁	46 mg	0.05%
磷，P	116 mg	0.12%
钾，K	285 mg	0.28%
钠，钠	43 mg	0.04%
锌，锌	0.76 mg
铜，铜	0.2 mg
锰，锰	3.846 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	1.032 mg
核黄素	0.525 mg
烟酸	7.328 mg	0.01%
泛酸	0.752 mg
维生素B-6	0.129 mg
总叶酸	278 µg
叶酸	261 µg
叶酸，食物	17 µg
叶酸，DFE	460 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	8 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	160 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.15 g	0.15%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.13 g	0.13%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.017 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.12 g	0.12%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.12 g	0.12%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.426 g	0.43%
18：2未分化	0.376 g	0.38%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.049 g	0.05%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.168 g	0.17%
苏氨酸	0.354 g	0.35%
异亮氨酸	0.508 g	0.51%
亮氨酸	0.896 g	0.90%
赖氨酸	0.269 g	0.27%
蛋氨酸	0.204 g	0.20%
胱氨酸	0.363 g	0.36%
苯丙氨酸	0.632 g	0.63%
酪氨酸	0.349 g	0.35%
缬氨酸	0.563 g	0.56%
精氨酸	0.487 g	0.49%
组氨酸	0.266 g	0.27%
丙氨酸	0.393 g	0.39%
天冬氨酸	0.567 g	0.57%
谷氨酸	4.649 g	4.65%
甘氨酸	0.418 g	0.42%
脯氨酸	1.401 g	1.40%
丝氨酸	0.625 g	0.62%
酒精，乙基	0 g