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面包，减少的热量，黑麦 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	46 g	46%
能量（卡路里）	203 kcal
能量（焦耳）	849 kJ
蛋白	9.1 g	9.1%
总脂肪（脂肪）	2.9 g	2.9%
灰	1.6 g	1.6%
碳水化合物，通过差异	40.5 g	40.5%
纤维，总膳食	12 g	12%
糖，总	2.29 g	2.29%
钙Ca	76 mg	0.08%
铁Fe	3.1 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	78 mg	0.08%
钾，K	98 mg	0.10%
钠，钠	513 mg	0.51%
锌，锌	0.66 mg
铜，铜	0.133 mg
锰，锰	0.453 mg
硒，硒	27.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.4 mg
硫胺素	0.367 mg
核黄素	0.24 mg
烟酸	2.527 mg
泛酸	0.297 mg
维生素B-6	0.077 mg
总叶酸	58 µg
叶酸	35 µg
叶酸，食物	23 µg
叶酸，DFE	83 µg
胆碱，总	14.6 mg	0.01%
维生素B-12	0.04 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	2 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	1 µg
维生素A，IU	4 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	37 µg
维生素E（α-生育酚）	0.28 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.6 µg
脂肪酸，总饱和	0.368 g	0.37%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.001 g
6：0己酸，己脂肪酸	0.001 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.004 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.27 g	0.27%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.075 g	0.08%
脂肪酸，单不饱和共	0.672 g	0.67%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.034 g	0.03%
18：1的未分化	0.638 g	0.64%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.752 g	0.75%
18：2未分化	0.71 g	0.71%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.041 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.11 g	0.11%
苏氨酸	0.284 g	0.28%
异亮氨酸	0.357 g	0.36%
亮氨酸	0.638 g	0.64%
赖氨酸	0.321 g	0.32%
蛋氨酸	0.155 g	0.16%
胱氨酸	0.18 g	0.18%
苯丙氨酸	0.457 g	0.46%
酪氨酸	0.288 g	0.29%
缬氨酸	0.415 g	0.42%
精氨酸	0.476 g	0.48%
组氨酸	0.208 g	0.21%
丙氨酸	0.32 g	0.32%
天冬氨酸	0.556 g	0.56%
谷氨酸	2.629 g	2.63%
甘氨酸	0.321 g	0.32%
脯氨酸	0.86 g	0.86%
丝氨酸	0.432 g	0.43%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg